Vegane Ernährung: Interdisziplinäre Ausbildung für eine nachhaltige Zukunft
Vegane Ernährung war mal exotisch. Jetzt kann sie Teil eines Lebensstils sein, der nachhaltig, ressourcenschonend und um das Wohl aller Lebewesen bemüht ist. Das hat die Fachhochschule des Mittelstands (FHM) bewogen, ihren ohnehin einzigartigen Bachelorstudiengang „Vegan Food Management“ – übrigens bereits 2016 der erste in Deutschland mit einer eigenen Stiftungsprofessur für Vegan Food – in neue Hände zu geben. Jessica Böhme hält eine Professur aus dem Bereich Wirtschaft, aber die 40-Jährige krempelt traditionelle Begriffe aus dem Management, der Projektentwicklung und der Prozesssteuerung gehörig um.

Die neue Wissenschaftliche Leiterin sieht vegane Ernährung und -Produktion als Teil eines größeren Komplexes. Der Studiengang, der im Vollzeitstudium am Campus in Berlin oder ortsunabhängig im Fernstudium studiert werden kann, setzt neben den Modulen zur veganen Ernährung einen deutlichen wirtschaftlichen Schwerpunkt – mit Strategischem Management & Nachhaltiger Unternehmensführung, Marketing und Vertrieb sowie Projekt- und Produktmanagement als Studieninhalten. Studierende schreiben sogar ihren eigenen Businessplan und werden so auf eine mögliche Selbstständigkeit vorbereitet.
Jessica Böhme ist eine ausgewiesene Expertin: Sie lehrt nicht nur Technologiemanagement an der Fachhochschule des Mittelstands, sie leitet auch das Institut für praktische Öko-Philosophie. Jede Woche erläutert sie im Newsletter „Rewilding Philosophy“ mit Hilfe von Essays das Warum und Wie des „richtigen Lebens“, das schon Philosophen wie Montaigne und Kant beschäftigte. In ihren drei Buchpublikationen richtet sich Jessica Böhme sowohl an ein wissenschaftlich versiertes als auch an ein interessiertes Publikum.
Die junge Wissenschaftlerin ist Hochschullehrerin, Institutsleiterin und Forscherin aus Überzeugung. Im Studiengang Vegan Food Management steht sie einem Team von Dozentinnen und Dozenten vor, denen Nachhaltigkeit und Regeneration mehr als ein persönlicher Lifestyle ist. Jessica Böhme: „Es geht darum, wie die Menschen in Zukunft wirtschaften und leben können.“