- Torsten Fischer (1992): Schule als sozialer Körper. Klaus-Neubauer-Verlag, Lüneburg 1992.
- Torsten Fischer (1993): Instrumente empirischer Forschung in der Pädagogik. Klaus-Neubauer-Verlag, Lüneburg 1993, (2. Auflage 1994).
- Torsten Fischer (1994): Bibliographie Erlebnispädagogik. Verlag "edition erlebnispädagogik", Lüneburg 1994.
- Torsten Fischer (1999): Erlebnispädagogik. Das Erlebnis in der Schule. Peter-Lang-Verlag, Frankfurt a.M. 1999.
- Torsten Fischer, Jörg Ziegenspeck (2000): Handbuch Erlebnispädagogik. Von den Ursprüngen bis zu Gegenwart. Julius-Klinkhardt-Verlag, Bad Heilbrunn, 2000.
- Torsten Fischer (2003): Informelle Pädagogik. Systematische Einführung in die Theorie und Praxis informeller Lernprozesse. Verlag Dr. Kovac, Hamburg 2003.
- Torsten Fischer, Peter M. Morczek (2004): Pädagogik und Therapie. Einführung in die Theorie und Praxis pädagogischer Therapieformen. Verlag Dr. Kovac, Hamburg 2004.
- Torsten Fischer (2006, Hrsg.): Hochschule und Erlebnispädagogik. Schneider-Verlag, Baltmannsweiler 2006.
- Torsten Fischer, Jens Lehmann (2007, Hrsg.): Bewerten-Orientieren-Erleben. 1. und 2. Auflage, Shaker-Verlag, Aachen (3. Auflage 2008).
- Torsten Fischer, Jörg W. Ziegenspeck (2008): Erlebnispädagogik - Grundlagen des Erfahrungslernens. 2. Auflage, Julius-Klinkhardt-Verlag, Bad Heilbrunn 2008.
- Torsten Fischer, Norbert Meder (2008, Hrsg.): 30 Jahre pädagogische Freizeitforschung. Janus-Verlag, Köln 2008.
- Torsten Fischer, André Schulz (2008, Hrsg.): Handbuch Gesundheitstourismus. Grundlagen in Gesundheit, Freizeit und Tourismus. Shaker Verlag, Aachen 2008 (2. Auflage 2009).
- Torsten Fischer, Jens Lehmann (2009): Studienbuch Erlebnispädagogik. UTB-Verlagsgruppe, Frankfurt/M 2009.
- Torsten Fischer (2010): Intensivpädagogik im Ausland. Shaker-Verlag, Aachen 2010.
- Torsten Fischer (2014): Führung und Professionalität. Shaker-Verlag, Aachen 2014.
- Seit 2006 Herausgeber der Schriftenreihe "Bildungs- und Freizeitwissenschaft" beim "Shaker Verlag" Aachen (mit Jens Lehmann).
- Seit 2003 Herausgeber der "Zeitschrift für Erlebnispädagogik" beim Verlag "edition erlebnispädagogik" Lüneburg (mit Jörg W. Ziegenspeck).
- ca. 340 Buchbeiträge, Zeitschriftenartikel, Rezensionen und sonstige Fachpublikationen.
Prof. Dr. habil. Torsten Fischer steht als Experte zu folgenden Themenfeldern zur Verfügung:
- Angewandte Kompetenz- und Professionsforschung
- Berufsfeldspezifische Organisationspsychologie
- Bildungsmanagement
- China
- Diskrete Berufsfeldforschung
- Diskrete Marktforschung
- Human Resource Management & Modern Leadership
- Management Development - Indoor & Outdoor
- Management Training & Coaching
